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Le celebrazioni della liberazione dall’oppressione nazifascista, senza che se ne voglia oltraggiare la memoria e il valore simbolico di rinnovamento dell’impegno cui ciascuno è chiamato, in ogni epoca e oggi più che mai, per salvaguardare democrazia e libertà, inducono qualche faceta considerazione sul mondo dell’enogastronomia. Cosa opprime il mondo del food? A cosa è necessario…
Con le bollicine, che montano brillanti nei calici, salgono anche i profitti. Le statistiche del mercato internazionale del vino sono chiare: le esportazioni di vini spumanti hanno registrato nel 2017 un incremento a doppia cifra sia in termini di volumi (+14%) che in termini di fatturato (+11%). Il fatturato complessivo dei vini spumanti italiani all’estero…
Il vino non è mai stato solo una bevanda, dal mito di Icario alle celebrazioni religiose contemporanee, da Alceo ai nostri giorni, nell’esperienza umana, nella mitologia, nella religione e nella letteratura il vino è stato ed è simbolo, espediente retorico, rappresentazione del divino e del demoniaco, sollievo, farmaco. Per questo bere un vino e raccontarlo,…
Apre i battenti domenica prossima, 15 aprile, la cinquantuesima edizione del Vinitaly, un importante evento per le aziende vinicole, che resiste nonostante il susseguirsi di defezioni e lavorio sottile ma perdurante di voci critiche. 4.500 cantine provenienti da 33 Paesi diversi attestano che la rassegna veronese è ancora percepita come una vetrina importante dagli operatori….