di Antonio Medici Usi ad errare per tavole, campagne, monti, valli, colline siamo allergici allo star system degli chef, nemmeno avendo il tempo di poter assistere alle loro esibizioni in tv. In un giovane “bracciante” di cucina, come lui stesso si è definito schernendo ogni tentativo di apprezzare il suo valore ed il suo sapere,…
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TIFO CALCISTICO | Perchè si sceglie una squadra
di Amerigo Ciervo Non è – a sentire i discorsi del vecchio bar Sport o, da qualche anno, quanto si legge nei vari network – solo una partita di calcio, quella che, almeno due volte all’anno, si disputa tra il Napoli e la Juve. Di sicuro non lo è per noi, tifosi del Napoli, che…
GOURMAN | Il casciaro d’Abruzzo
di Antonio Medici Antonello Egizi è un colosso, per la sua fisicità esuberante, per il suo carattere ruvido, come quello dell’uomo che può affrontare la vita caricandola in spalla, per la grandezza della sua abilità nel trattare i formaggi. Si fa chiamare “casciaro” declinazione abruzzese di caciaio, l’uomo che fa e vende il formaggio. In…
GOURMAN | La pizza postmoderna di Verace
di Antonio Medici Nell’area appena più riservata, retrocessa alla sinistra della porta d’ingresso, appeso alla parete, flagellato dal sole come gli occhi e le guance, ma questo è il meno vi assicuro, dei commensali che abbiano la sventura di accomodarsi in quella direzione, l’architetto di questo ennesimo spazio di design posticcio creato con finti mosaici,…