di Antonio Medici Champagne, Franciacorta, Lettere, spumante, cremant, frizzante, metodo classico, Charmat, Martinotti, Charmat lungo, champenois. Sui vini con le bollicine incombono identificazioni geografiche, sistemi produttivi, classificazioni per atmosfere di pressione e residui di dolcezza zuccherina, storie millenarie. L’ignaro bevitore che vuol mettere nel bicchiere l’allegoria dell’impeto che pizzica le vene quando sta per suggellare…
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GOURMAN | Il carciofo di Padre Pio
di Antonio Medici Intorno alla metà del 1800 un prefetto di Bari, non è dato sapere perché, né come, diffuse la coltivazione del carciofo nell’agro di Petra Pucina (Pietra Piccola) oggi Pietrelcina. Dunque nel XIX secolo questo paese, oggi ricadente in provincia di Benevento ed all’epoca invece parte integrante del Principato Ultra, sottratto, dunque allo…
SANT’AGATA DEI GOTI | Cose del genere non si sono mai viste
Il consiglio comunale di Sant’Agata dei Goti, riunito la sera del 14 maggio, ha scelto di non dire nulla sui fatti gravi di Puglianello in cui Billy Nuzzolillo e’ stato pestato a sangue da dieci teppisti santagatesi mentre ad assistere alla partita Puglianello – Virtus Goti c’erano il sindaco di Sant’Agata e il consigliere provinciale…
GOURMAN | Le birre dei Castelli Romani e Slow Food domani a Villa Beatrice
di Antonio Medici Villa Beatrice, residenza aristocratica risalente agli inizi del secolo XIX, sorge sulla collina della Pace Vecchia. Dallo slargo innanzi alla sua facciata si apre larga, incorniciata da due maestosi cedri del Libano, la vista sulla città e sulla valle del Sabato. L’edilizia spinta degli anni ottanta, propiziamente occultata dall’imponente vegetazione, se ha un…