di Antonio Medici Diciamo la verità, la sofisticata retorica che avviluppa le discussioni sul cibo e la presentazione dei piatti nei ristoranti, ci sta esasperando. Anche la barriera immunitaria delle bettole più malfamate e delle osterie più autentiche ha ceduto al virus DDV CEF (Da Dove Viene, Come È Fatto), pure lì gli osti, pur…
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GOURMAN | Pecora nera e prato asciutto del Monferrato
di Antonio Medici Una decina d’anni fa l’enfasi salutistica non aveva ancora un peso di mercato e non era dunque maturato il dualismo tra quelli che oggi arditamente vengono definiti vini naturali e il resto dell’universo in bottiglia che oggi è malevolmente definito vino convenzionale. Una decina d’anni fa, a Capriglia Irpina, la Locanda Carafilia…
BENEVENTO SOTTACQUA | Paupisi, l’alluvione e gli interventi pubblici dannosi
di don Raffaele Pettenuzzo * Il 15 ottobre scorso il grave problema della fragilità del nostro territorio – all’interno del Comune di Paupisi e lungo la Contrada Santo Stefano (Comune di Vitulano) – ci ha coinvolti pesantemente e drammaticamente, travolgendoci con le frane e con l’alluvione. È ora assai evidente a tutti la necessità di…
GOURMAN | Il tweet lungo di Guia Soncini
di Antonio Medici Guia Soncini mangia spesso da Eataly a Milano (affollatissimo sempre), quello a due passi da corso Como, ci tiene a precisare. Per il primo anno di apertura ci ha mangiato quasi tutti i giorni (dice), rifugge però la folla delle villeggiature d’agosto (presumibilmente la stessa che intasa Eataly, ma rifuggirla ad agosto…