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di Antonio Medici Un lungo fabbricato su assi metalliche si erge in via Brin, giusto alle spalle del parcheggio omonimo e di fronte a scheletri arrugginiti di serbatoi petroliferi. Una quiete surreale, a pochi metri dal caos di autovetture e camion che si accalcano per entrare e uscire dalla città e dal porto. Un rettilineo…
di Antonio Medici Giuseppe Iannotti, patron del Kresios di Telese Terme, è l’unico chef del Sannio insignito della prestigiosissima stella Michelin. Prestigiosa perché affidabile. La stella certifica, a differenza di qualsiasi altro riconoscimento, l’esistenza di un alto standard tecnico di cucina e di sala, in una valutazione che tiene conto di numerosi elementi e che…
di Antonio Medici Nell’era della sovrabbondanza di informazioni, del moltiplicarsi delle guide in tutti i formati possibili, dei commenti di avventori improvvisati critici, sembra che per mangiar bene sia necessario scoprire tavole nascoste al termine di percorsi tortuosi. Si tratta di ansia da prestazione: ciascuno aspira ad essere latore di un’esperienza (nello slang trendy questo vocabolo traduce l’aver mangiato a ristorante) fantastica…
di Amerigo Ciervo Grazie all’invito, da parte del centro studi “Bachelet”, a introdurre e a moderare, a Cerreto Sannita, un incontro tra Paolo Ricci, docente di economia aziendale presso l’Università del Sannio, e un gruppo di studentesse e di studenti frequentanti il corso di cittadinanza attiva organizzato dal centro medesimo, ho potuto felicemente scoprire un…