di Amerigo Ciervo Secondo il grande filosofo (e matematico) Leibniz, mai, in verità, abbastanza studiato, è possibile individuare nel mondo un ordine organizzato e libero: “Supponiamo che qualcuno segni a caso sulla carta una quantità di punti: dico che è possibile trovare una linea geometrica la cui nozione sia costante e uniforme.” Lo prendo in…
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#Gourman | La Catagna, anfratto flegreo
di Antonio Medici Catagna è il vocabolo con cui, in gergo stretto, i pescatori dell’area flegrea designano l’anfratto tra le rocce in cui si nascondono i pesci per tentare di sfuggire alla cattura. La Catagna è il nome che la famiglia Della Ragione ha scelto per la propria trattoria di mare, deliberatamente evocando l’idea del pesce appena pescato, involontariamente avvertendo gli avventori, ove mai conoscessero il significato del termine, di dover scovare…
#Gourman | Apologia della pasta al burro
di Antonio Medici Il burro è un ossimoro, morbida occasione per dure contrapposizioni. Emulsione di particelle d’acqua in un grasso del latte che divide popoli, culture, religioni. “Alimento raffinato dei popoli barbari” secondo Pilinio il Vecchio, contrapposto all’olio d’oliva impiegato dai popoli civili del sud Europa; e già, la civiltà era a sud un tempo….
#SantAgataDeiGoti | Medio Evo saticulano
di Billy Nuzzolillo L’ispezione di due agenti di polizia municipale nella sede della Biblioteca Melenzio mentre Giancristiano Desiderio ci si accingeva a tenere il primo dei tre seminari sulla storia del ‘900 organizzati dalla Pro Loco è solo l’ultimo episodio di una sorta di sconcertante Medio Evo in cui Sant’Agata dei Goti sembra essere piombata…